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三水红龟伯是台北万华区经营近70年的米食老摊。每逢年节，天色未亮，红龟粿、菜头粿、芋头粿、碗粿、甜粿就被抢购一空，来者多是从其他县市专程赶来的拥趸。

我们在金山区廊下镇的调研中了解到，作为进博会、大运会等重大展会和赛事的指定农产品供应基地，该镇拥有多家预制菜生产企业，是长三角区域最大的预制菜生产基地。以廊下镇的某跨国快餐品牌为例，其成立已70余年，进入上海也有40余年。多年来，其对于预制菜的品质管控有三条经验：一是把握食材和原料的供应关。对于半成品的预制菜，该企业会专门对产地进行考查，通过培训、审核、认证，联合组建起专门的食材供应企业，这些供应企业连接起无数的小农户、合作社，指导和监督农户按标准种植和供应预制菜的原材料，其过程严格执行企业的质量标准和产品规格。二是严格预制菜的生产加工关。整个预制菜的生产车间基本实现了无人化，除了最初的蔬菜清洗环节，整个加工、包装车间基本看不到有工人走动，保证了预制菜的高温杀菌、真空包装和低温冷却。三是全过程冷链运输。半成品的预制菜由专门的冷链运输车配送至各个门店，这点许多大企业其实都能够轻松做到。但管理的核心是细节，冷链运输过程的严谨程度让我们大为震惊。调研中，我们发现门店在卸货前会仔细检查冷链运输车的铅封，核对路途运输时间，与规定的货物装卸时间进行比对、校验。装卸好本店的货物后，会再次核对本次装卸预制菜的装卸时间、品种、数量，完全无误后会再次给冷藏车贴上本店标记的铅封，在相关表格上签名盖章。

不需要编制或暂未编制村庄规划的村庄，一样会有农民建房、公共设施建设、乡村环境品质提升等需要，也需要进行规划引导。对此，浙江明确村庄建设边界以及耕地和永久基本农田、生态、历史文化、自然灾害风险防控和风貌特色等控制引导要求，为普遍性、大部分的乡村空间利用活动提供规划依据。

走进少华山国际皮影博览园，记者亲眼见证了华州皮影的“新生”：仿照真人的骨骼结构制作皮影造型、编排出皮影芭蕾舞剧等一系列新剧目、借助多媒体工具进行布景的场景切换。“要把皮影制作技艺传承下去，就必须输入‘新鲜血液’，增加现代元素，运用高新技术，得到更多观众特别是年轻观众的认可和喜爱。”华州皮影雕刻技艺非遗传承人薛宏权说。

对于外界种种质疑，台当局领导人办公室并未给出任何说明，仅重申新聘人选符合所谓“民主大联盟”精神，能为政策提供来自不同面向的建言。

05-27

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